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可樂雞翅 - 懶人食譜(3)

我的可樂雞翅

前陣子有次跟譯者朋友聚餐,原本說要 potluck (一人帶一道菜),結果我還是多弄了幾道。沒想到大家食量有點小,就留了可樂雞翅的材料帶回家。 
 
其實我也是第一次做可樂雞翅。原本在電視上聽的版本是可樂滷豬腳,非常簡單,當場做了筆記躍躍欲試。 

沒幾天同事提到她做過可樂雞翅。我也問了一下做法。跟可樂豬腳差不多。因為聚會菜單上已經有兩道豬肉了,所以我決定弄可樂雞翅。

材料帶回家的第二天是星期日,閒閒沒事就開始我的可樂雞翅處女秀囉。

【材料】
  1. 三節翅或兩節翅適量(先請雞老闆剁好)
【調味料】
  1. 原味可樂*1瓶
  2. 醬油些許
  3. 蔥、薑、蒜隨意,我只用了蒜
【做法】
  1. 先醃後煎。可樂 + 醬油淹沒所有雞翅。15-30分後,蒜爆香,雞翅下鍋沾蒜香。淋上醃汁燒煮。
  2. 醃汁煮開後,轉中小火,不時翻滾雞翅至收汁起鍋,大功告成。
【注意事項】
  1. 可樂量必須大於醬油量,且可樂+醬油最好淹沒所有雞翅
  2. 喜歡雞翅帶有焦脆口感者,可採先煎/先炸後燒的做法,當然也得先醃過。
  3. 喜歡可樂味重一點的,可起鍋前再倒一些新鮮可樂下去加強味道。
 
上桌後,老弟夫妻檔都說好吃,原本八人份的雞翅很快被快我們三人吃光了。可樂雞翅處女秀大成功!

雖然可樂入菜還不錯吃,不過我個人覺得啤酒入菜更讚...下次可樂雞翅加些辣椒應該也不錯
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